ИТАЛИКА студиум

Присоединяйтесь!

Рассылка НОВОСТИ ИТАЛИКА студиум
Онлайн-журнал МИР СОВРЕМЕННОГО КОНДИТЕРА
Бонусная программа

Подпишитесь на нашу рассылку, получите доступ к онлайн-журналу МИР СОВРЕМЕННОГО КОНДИТЕРА и 1 000 приветственных бонусных рублей!

Ссылка на это место страницы: #n1

Посетить мастер-класс известного шеф-кондитера или поработать руками на практикуме вместе с преподавателями ИТАЛИКА студиум. Всё это Вы легко сможете сделать на наших курсах в Москве и Санкт-Петербурге.

Хотите быстро получить набор современных рецептов, пошаговые техпроцессы, фото и схемы сборки изделий, а также консультацию опытного технолога? Тогда для Вас наши онлайн-курсы.

Не желаете работать только на уровне готовых рецептур, стремитесь научиться самим создавать новые рецепты и грамотно перерабатывать уже имеющиеся? Тогда Вам на наши онлайн-курсы PRO.

Добро пожаловать в ИТАЛИКА студиум!

Мы искренне рады всем влюбленным в сладкое искусcтво! У нас есть, чем поделится с профессионалами высокого уровня, и есть чему научить начинающих кондитеров.

Мы много лет сотрудничаем с ведущими мировыми производителями ингредиентов, материалов и инвентаря для кондитерской промышленности. Тесно общаемся с разработчиками новинок в этой сфере. Организуем стажировки наших преподавателей в лучших кондитерских школах и школах итальянского мороженого «gelato».

Всё это позволяет нам быть в курсе самых последних мировых тенденций кондитерского мира.

И мы с огромным удовольствием готовы передавать эти знания нашим слушателям.

Елена Сафонова

Руководитель и ведущий преподаватель ИТАЛИКА студиум

Мастер-класс МОМЕНТЫ СЧАСТЬЯ

23 июня 2026 г.

Шеф-кондитер с мировым именем Фабрицио Фиорани (Fabrizio Fiorani), признанный в 2019 году «Asia’s best pastry chef», автор многих силиконовых и поликарбонатных форм компании Pavoni, поделился секретами приготовления самых трендовых кондитерских изделий.

Мастер-класс ЗВЁЗДНЫЙ ШОКОЛАД

03 апреля 2025 г.

Известный итальянский шоколатье Анна Джерази (Anna Gerasi). Представляла Италию в финале конкурса World Chocolate Masters 2022 (4-е место). Амбассадор компании Martellato (Италия).

В программе: авторские корпусные конфеты, батончики, плитки, снэки и фигурки, приготовленные с использованием форм-новинок от Martellato!

Мастер-класс ИТАЛЬЯНСКАЯ КЛАССИКА.СВЕЖИЙ ВЗГЛЯД

19-20 марта 2025 г.

Известный итальянский шеф-кондитер Анджело Руджеро (Angelo Ruggiero), амбассадор компании CRESCO (Италия) представил самые известные итальянские торты в современном прочтении и в новом формате «al taglio». Идеальное решение для модной кондитерской.