Новый год и Рождество
Самое вкусное зимнее волшебство
О чём этот онлайн-курс?
Новогодняя кондитерская витрина — это не просто витрина! Она напоминает нам о наступлении самых значимых праздников — Нового года и Рождества, когда за одним большим столом собираются самые близкие, самые родные и самые любимые люди. Мы ждем этого весь год, покупаем подарки, готовим вкусную еду и, конечно же, не забываем про праздничные десерты!
Специально для этого курса мы разработали несколько оригинальных рецептов на тему Нового года и Рождества, которые добавят немного волшебства Вашему празднику.
Для кого предназначен этот онлайн-курс?
Этот онлайн-курс для тех, кто любит удивлять своих клиентов или близких людей чем-то новым и необычным.
Мы уверены, что наши новогодние и рождественские идеи помогут как профессиональным кондитерам, так и увлечённым любителям сладкого искусства, достойно подготовиться к встрече долгожданных зимних праздников и сделать их ещё более незабываемыми.
Что ждет Вас на онлайн-курсе?
7 креативных десертов для самых долгожданных праздников года.
30 видео-инструкций технологических процессов
Онлайн-поддержка нашего преподавателя
Бонусный урок с базовыми рецептами основных кондитерских масс
Содержание курса:
Зимняя деревня
Что может быть лучше, чем вечерние посиделки в рождественские каникулы в окружении самых близких людей с чашечкой бодрящего чая и ароматным рождественским кексом?
Наш кекс прекрасно подойдет для такого уютного зимнего вечера: сочный, в меру сладкий, со множеством орехов, цукатов и шоколадных кусочков, да еще и такой милый!
Вьюга
Самым новогодним фруктом в нашей стране принято считать мандарин. Его вкус и аромат всегда пробуждает в нас детские воспоминания о замечательной новогодней поре.
И мы абсолютно уверены, что этот красивый муссовый мандариновый торт с добавлением безалкогольного шоколадного ганаша со вкусом виски даст тот же волшебный эффект.
Шишкин лес
Нестандартный сборный торт из пяти муссовых пирожных в виде реалистичных шишек из настоящего шоколада, внутри которых скрыты нежный фундучный мусс, абрикосовое конфи и сочная ароматная ром-баба, уютно расположившихся на хрустящей подложке из злакового пряного крамбла.
Кристалл
Волшебное муссовое пирожное, воплотившее в себе и вкус шампанского Cristal, и сияние хрустальных праздничных фужеров, и зеркальный блеск льда, и даже силуэт новогодней елки.
С Новым годом
Яркие краски, блестящие новогодние шарики, белые снежинки, нежный, тающий во рту молочный шоколад в сочетании со вкусом сочной вишни — все это новогоднее великолепие Вы найдёте в этих пирожных, специально придуманных для праздничного стола!
Пять минут
Также, как переворачивается последний лист календаря уходящего года, предлагаем интересное решение — перевернуть тарт! И вот симпатичные часики, стрелки которых показывают сказочное время — без пяти минут 12, самое время проводить Старый год и подготовиться к встрече с Новым!
Рудольф
Сказочный рождественский персонаж, верный помощник Санты олень Рудольф, воплощенный в виде десерта, обязательно понравится детям! Взрослые же смогут оценить прекрасное сочетание хрустящей карамельной начинки и нежного грушевого мусса.
В каждом рецепте:
- Полный перечень ингредиентов, материалов и инвентаря и рекомендации по их покупке;
- Пошаговые технологические процессы;
- Схемы сборки, видео-инструкции и фотографии дизайна изделия;
- Альтернативные рецепты на традиционных ингредиентах.
Вам понадобится:
- Морозильная камера
- Холодильник или холодильная витрина
- Шоковая морозильная камера (НЕОБЯЗАТЕЛЬНА, но очень желательна для приготовления изделий в сложных силиконовых формах)
- Печь конвекционная с противнями
- Плита
- Микроволновая печь
- Миксер планетарный 5 л с насадками «венчик» и «лопатка»
- Погружной блендер
- Весы электронные (до 5 кг)
- Рабочий стол
- Мойка
ООО «Италика-Трейдинг», г. Москва
ИНН 7701242804, ОГРН 1027700217412
Политика обработки персональных данных
©2024, ITALIKA-studium
ООО «Италика-Трейдинг», г. Москва
ИНН 7701242804, ОГРН 1027700217412
Политика обработки персональных данных
© 2024, ИТАЛИКА studium