Больше, чем кекс
Великий Вильям Похлебкин в своей кулинарной энциклопедии писал: кекс — это английское название различных съедобных кондитерских изделий, имеющих рассеянную начинку в виде вкраплений в тесто изюма, цукатов или орехов.
Современные кондитеры сказали бы так: кекс — это великое лакомство для всех сладкоежек мира.
И действительно — рецептов кексов нереальное множество. В каждой стране — свои любимцы. Да что там «в стране» — в каждой семье есть свои фирменные рецепты кексов! Они бережно хранятся в записных книжках, доставшихся от бабушек, и передаются из поколения в поколение!
Ну а мы рады поделиться с Вами нашей прекрасной коллекцией кексов. И создана она с огромной душой и любовью к этим замечательным кондитерским изделиям. Искренне надеемся, что Вам понравится!
Бонкейк Йогурт
Нежный, мягкий, пушистый йогуртовый кекс – он буквально тает во рту! А кремовая начинка «йогурт с лесными ягодами» делает его очень сочным! Немного белоснежной помады сверху, нежно-розовый шоколадный декор, и как результат: такой кекс не останется незамеченным!
Фисташковый делишес
Делишес («delicious») в переводе с английского — вкусный. А фисташковый делишес в нашей трактовке — означает «в два раза вкуснее!».
Наш фисташковый кекс с ароматной вишневой начинкой, украшенный шоколадным декором ручной работы и кондитерской черешней Амареной — предел желаний самого капризного сладкоежки!
Волшебный ларец
Умопомрачительный кекс, безупречный как снаружи, так и внутри! Почти, как из сказки: внутри кекса живая (в смысле жидкая) начинка, сам кекс заточён во фруктовое желе, и все это находится внутри ларца из восхитительного карамельного шоколада! Есть ассоциация, да?
Правда, есть одно но: кекс вызывает зависимость, попробовав раз, хочется еще и еще, поэтому берегите фигуру!
Кекс для Золушки
Продолжаем сказочную тему... Какой овощ сыграл самую большую роль в жизни Золушки? Конечно же, тыква, превратившаяся в карету! В нашем кексе тыква — тоже главный герой, именно она — его основной ингредиент. И благодаря ей и ещё «молодильным» яблочкам наш кекс превратился из обычного в полезное и изысканное лакомство!
Чао Италия
Откуда лучшие лимоны? Конечно, из Сорренто, что находится в Италии! Откуда лучший фундук? Конечно, из Пьемонта, то есть из Италии.
Откуда мы взяли этот рецепт? В школе Hangar 78, в которой мы учились по приглашению фирмы Silikomart, и да, это тоже было в Италии.
Делимся рецептом вкуснейшего лимонно-фундучного кекса и передаем привет любимой Италии!
Шоко Неро
Завершает нашу коллекцию сочный шоколадный кекс, внутри которого грецкие орехи, кусочки темного шоколада и апельсиновые цукаты, а сверху глазурь с хрустящей крошкой из итальянского печенья амаретти!
Кекс для настоящих поклонников шоколада. На этой классической ноте мы заканчиваем и говорим Вам «до новых встреч» в Италика studium!
Что даст Вам обучение по этой программе:
- Дизайн, рецептуры и технологические карты шести изделий для быстрого внедрения на Вашем производстве
- Ноу-хау всех современных ингредиентов, материалов и инвентаря, задействованных в программе
- А также практические навыки, нюансы и тонкости в работе с ними, если Вы обучаетесь в формате «практикум»
Сложность: ●◌◌
Целевая аудитория:
- Кондитерские цеха
- Рестораны
- Кафе-кондитерские и кофейни
- Супермаркеты
- Фабрики-кухни
- Частные кондитеры
Формат проведения:
- Мастер-класс
- Практикум
Минимальный набор оборудования:
- Морозильная камера
- Холодильник или холодильная витрина
- Печь конвекционная
- Микроволновая печь
- Миксер планетарный 5 л с насадками «венчик»,«крюк»,«лопатка»
- Весы электронные (до 5 кг)
- Рабочий стол
- Мойка
По окончании обучения Вы получаете:
- Печатные и электронные материалы с дизайном, рецептурами и технологическими картами
- Сертификат о прохождении программы
Записывайтесь на курс и оплачивайте его в один клик в нашем расписании!
При оплате курса на сайте Вы получаете 10% от его стоимости в виде бонусных рублей. Вы можете оплачивать Вашими бонусными рублями до 25% стоимости любого нашего курса.
Как получить дополнительно 1 000 бонусов?
ООО «Италика-Трейдинг», г. Москва
ИНН 7701242804, ОГРН 1027700217412
Политика обработки персональных данных
©2024, ITALIKA-studium
ООО «Италика-Трейдинг», г. Москва
ИНН 7701242804, ОГРН 1027700217412
Политика обработки персональных данных
© 2024, ИТАЛИКА studium