Новый год и Рождество
Новогодняя кондитерская витрина — это не просто витрина! Она напоминает нам о наступлении самых значимых праздников — Нового года и Рождества, когда за одним большим столом собираются самые близкие, самые родные и самые любимые люди. Мы ждем этого весь год, покупаем подарки, готовим вкусную еду и, конечно же, не забываем про праздничные десерты!
Для этой программы мы приготовили вкуснейшие изделия, используя все самое лучшее из ассортимента компании ИТАЛИКИ, а главным помощником стали формы Silikomart из новой новогодней коллекции!
Игрушка
Каждый год, наряжая елку, мы украшаем ее разными елочными игрушками. Но есть одна игрушка, которая есть на каждой елке в каждом доме — это новогодний шарик. Он переливается, блестит, сияет.
Мы решили приготовить ароматный сочный лимонный кекс в глянцевом корпусе из настоящего шоколада в виде огромного новогоднего шара. И сделать такое чудо при наличии специальной формы и высококачественных ингредиентов оказалось вовсе не сложно!
Полено
Сочетание обжаренного фундука, вкуса кофе и темного шоколада очень благородно, утонченно и празднично. Именно такие невероятные вкусы у нашего кекса «гато де вояж», выполненного в стиле рождественского полена. А еще нам кажется, от него веет добротой и теплом. Поэтому именно с ним захочется провести холодный зимний вечер с чашечкой ароматного чая.
Шар
Снежный шар — один из атрибутов и один из популярных подарков на Новый год. Его хочется рассматривать со всех сторон, встряхивать и смотреть, как внутри завораживающе кружится снег. Наш торт обладает такой же магией, он эстетичен, роскошен и притягивает взгляд. А под куполом таится много всякой новогодней вкуснятины из фигурного шоколада. Потрясающее сочетание карамельного шоколада, пряных яблок и виски делает этот торт главным десертом стола.
Ёлочка
Пирожные-тарталетки в виде милых елочек станут прекрасным праздничным десертом на Вашем новогоднем столе. Хрустящее песочное тесто, ультра нежное шоколадно-ореховое кремю и воздушный мусс фисташкового вкуса в сочетании с яркой освежающей малиной и сочной ром-бабой никого не оставят равнодушным.
Снежинка
Легкий йогуртовый мусс, тает во рту как мороженое. Так тает легкая и хрупкая снежинка, касаясь рукавички. Но после снежинки в руках остается лишь капелька, то это пирожное оставит прекрасное послевкусие нежного йогурта в сочетании с яркой черной смородиной.
Подарок
В Новогоднюю ночь все люди планеты Земля с нетерпением ждут не только исполнения желаний, но и подарков от добрых волшебников: Деда Мороза, Санта Клауса, Йоулупукки, Юль Томтена и др.. В том числе и сладостей. Прекрасным сладким подарком станет оригинальное пирожное со вкусом груши, белого шоколада и карамели, «упакованное» в яркий съедобный мешочек!
Что даст Вам обучение по этой программе:
- Дизайн, рецептуры и технологические карты шести изделий для быстрого внедрения на Вашем производстве
- Ноу-хау всех современных ингредиентов, материалов и инвентаря, задействованных в программе
- А также практические навыки, нюансы и тонкости в работе с ними, если Вы обучаетесь в формате «практикум»
Сложность: ●●◌
Целевая аудитория:
- Кондитерские цеха
- Рестораны
- Кафе-кондитерские и кофейни
- Супермаркеты
- Продвинутые частные кондитеры
Формат проведения:
- Мастер-класс
- Практикум
Минимальный набор оборудования:
- Шоковая морозильная камера (необходима для приготовления изделий в сложных силиконовых формах)
- Морозильная камера
- Холодильник или холодильная витрина
- Печь конвекционная с противнями
- Плита
- Микроволновая печь
- Миксер планетарный 5 л с насадками «венчик» и «лопатка»
- Погружной блендер
- Весы электронные (до 5 кг)
- Рабочий стол
- Мойка
По окончании обучения Вы получаете:
- Печатные и электронные материалы с дизайном, рецептурами и технологическими картами
- Сертификат о прохождении программы
Записывайтесь на курс и оплачивайте его в один клик в нашем расписании!
При оплате курса на сайте Вы получаете 10% от его стоимости в виде бонусных рублей. Вы можете оплачивать Вашими бонусными рублями до 100% стоимости любого нашего курса.
Как получить дополнительно 1 000 бонусов?
ООО «Италика-Трейдинг», г. Москва
ИНН 7701242804, ОГРН 1027700217412
Политика обработки персональных данных
©2024, ITALIKA-studium
ООО «Италика-Трейдинг», г. Москва
ИНН 7701242804, ОГРН 1027700217412
Политика обработки персональных данных
© 2024, ИТАЛИКА studium